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Tarta tatin con alcachofas y zanahorias

13 febrero, 2020
tarta tatin alcachofas

Una tarta tatin salada siempre es una estupenda opción para una cena de picoteo, podemos usar nuestras verduras favoritas y cortarla tipo pizza, es muy fácil de hacer y seguro que les gusta a todos.

Me encantan las tartas saladas, bien lo sabéis los que me seguís, tengo varias recetas muy ricas publicadas, por ejemplo esta quiche de lacón con grelos es espectacular y justo ahora estamos en temporada de grelos.

tarta tatin alcachofas

La que os propongo hoy lleva las alcachofas braseadas Ibsa, una opción estupenda para no tener que limpiarlas, que lleva su trabajo y ese tiempo que ahorramos en la cocina.

La idea es asar las verduras, añadirles miel y azúcar para que caramelicen y se adhieran bien al hojaldre, queda realmente deliciosa!

Ahora tendré que hacer la tarta tatin dulce, que aún no la tengo publicada y es de mis tartas favoritas 😉

INGREDIENTES:

  • Un manojo de zanahorias
  • 3 chalotas
  • Una masa de hojaldre
  • 2 cucharadas de miel
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • 30 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Sal y pimienta

PASO A PASO:

  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Cortamos las zanahorias longitudinalmente en cuartos y después en trozos medianos, las añadimos a una fuente de horno
  3. Cortamos las chalotas en mitades y añadimos a las zanahorias
  4. Rociamos la miel sobre las verduras junto con el aceite de oliva y removemos bien
  5. Asamos las verduras en el horno durante 20 minutos
  6. Una vez asadas les añadimos la mantequilla y las dos cucharadas de azúcar moreno, removemos bien
  7. Extendemos el hojaldre sobre las verduras, replegando los bordes como para cerrarlos hacia dentro
  8. Horneamos 20 minutos o una vez que el hojaldre esté dorado
  9. Para servir hay que darle la vuelta al molde, el hojaldre queda abajo y las verduras arriba. Mejor servir recién hecha

¡NOS VEMOS EN LA PRÓXIMA RECETA!

picoteoTARTA TATIN
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Aperitivos  / Pescado

Frambuesa y Caramelo

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