• Inicio
  • Básicos
  • Recetas saladas
  • Recetas dulces
  • Portfolio
  • Sobre mi
  • Contacto
  • View on Instagram
  • Inicio
  • Básicos
  • Recetas saladas
  • Recetas dulces
  • Portfolio
  • Sobre mi
  • Contacto

Risotto de calabaza

5 diciembre, 2016
Nueva receta de la sección de cenas para niños, un risotto de calabaza cremoso y con un sabor suave que es perfecto para nuestros peques. La verdad es que comen el arroz de cualquier manera, así que combinarlo converdura siempre es una buena idea.

Procuramos picar la cebolla en daditos muy muy pequeños para que “desaparezca” mientras se cocina. Nos gusta que se distingan los trocitos de calabaza, pero si a vuestros peques no les gusta mucho la idea podéis hacer previamente la calabaza, machacarla con un tenedor y mezclarlo todo para que no vean los trocitos.
La cantidad de ingredientes es perfecta para una familia de dos adultos y dos niños pequeños.  Nosotros lo que hacemos es terminar el risotto de los niños con parmesano y el nuestro con gorgonzola porque la mezcla tiene un sabor muy potente y nos encanta, ¡os animo a probarlo!
Receta risotto de calabaza (para 2 adultos y dos niños)
Ingredientes:
·         250gr de arroz
·         250gr de calabaza cortada en daditos pequeños
·         Media cebolla muy picada
·         500ml de caldo de pollo y verduras
·         120ml de vino blanco
·         25gr de mantequilla
·         Parmesano o el queso que más os guste
Paso a paso:
 
1.       En una cazuela calentamos la mantequilla y añadimos la cebolla, removemos a fuego medio hasta que esté pochadita
2.       En un cazo aparte calentamos el caldo de pollo y verduras y cuando rompa a hervir apagamos el fuego. Reservamos
3.       Agregamos a la cazuela de la cebolla los daditos de calabaza, el arroz y rehogamos dos minutos
4.       Incorporamos el vino blanco, subimos el fuego y dejamos que reduzca unos minutos para que evapore el alcohol
5.       Bajamos el fuego y ya solo queda dedicar paciencia y sin dejar de remover ir añadiendo poquito a poco el caldo que es importante que esté caliente, el arroz irá absorbiendo el caldo poco a poco
6.       Cuando tengamos un arroz meloso, “al dente” estará listo ya sólo queda rallar un poco de parmesano y estará listo
 
Consejos:
 
·         El arroz bomba de siempre es el que empleo en estas recetas, he probado el arroz SOS especial para arroces caldosos y me ha gustado mucho
·         El caldo de pollo y verduras suelo tenerlo congelado o hecho el día anterior, sino uso el caldo Aneto en su formato de 500 ml que es ideal para estas recetas
·         Es importante agregar el caldo poco a poco y nunca dejar de remover, es cuestión de veinte minutos de dedicación y tendremos un risotto estupendo y muy cremoso
·         Escoged vuestro queso preferido, el parmesano le va fenomenal pero con el gorgonzola está riquísimo!!
¡Hasta la próxima receta!
arrozcalabazaparmesanorecetas niñosrisotto
Share

Arroz  / Otoño  / Platos Principales  / Recetas saladas  / verduras

Frambuesa y Caramelo

You might also like

Pumpkin spice latte
10 noviembre, 2019
Coliflor con parmesano al horno
9 octubre, 2019
Langostinos al curry – un plato fácil y muy sabroso
17 marzo, 2019

2 Comments


São Ribeiro
5 December, 2016 at 8:20 pm
Responder

Nunca comi risotto com abobora , uso-a muito em sopas e nada mais.
Esta com muito bom aspecto
Boa semana



Azúcar y Orégano
8 December, 2016 at 11:05 pm
Responder

Es la primera vez que veo una receta de risotto con calabaza y la verdad, parece muy rica. Por cierto, en estos momentos estamos de sorteo en mi blog, así que te animo a participar: Azúcar y Orégano



Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  • Buscar en Frambruesa y Caramelo

  • VÍDEO RECETAS

  • Suscribete a nuestra newsletter y te regalamos este ebook

  • SÍGUENOS POR MAIL!

    No te pierdas ningún post, recibirás lo mejor de nosotros en tu mail.

  • Nuestras redes

  • Nuestros números

    Twitter 0Followers
    Post 247Post
    Comment 2,741Comments
  • Sígueme en Facebook

    Facebook Pagelike Widget
  • Tienda Shamrock ropa de bebe

  • Comentarios recientes

    • Frambuesa y Caramelo en Crumble de manzana sin gluten, vegano y sin azúcar
    • Frambuesa y Caramelo en Cheesecake de chocolate blanco y caramelo
    • Raquel en Cheesecake de chocolate blanco y caramelo
    • alimentos saludables en Crumble de manzana sin gluten, vegano y sin azúcar
    • Tienda americana en Oreo-red velvet cupcakes (unos cupcakes “sui generis”)
  • Etiquetas

    albahaca aperitivo arandanos basico bizcocho cafe calabaza cenas cheesecake chocolate chocolate blanco crema crema pastelera cupcakes dulce de leche frambuesa fresas galletas glaseado helado hojaldre integral limon manzana mascarpone merienda miel mousse naranja nata nata montada navidad nutella otoño Pan parmesano pasta pescado pizza postre de cuchara receta facil recetas niños salmon tarta zanahoria
  • mytasteesp.com
  • View on Instagram


  • Pasta y Pizza

    • Pizza integral de espelta
      9 febrero, 2020
    • Pizza con pimientos caramelizados Ibsa y anchoas
      9 mayo, 2019
    • Calzone vegetal con extra de queso
      2 abril, 2019

  • View on Instagram
  • Vídeo Recetas

  • SÍGUENOS POR MAIL!

    No te pierdas ningún post, recibirás lo mejor de nosotros en tu mail.


Diseño WEB iCoruna