Quiche de lacón con grelos

Si habéis preparado un lacón con grelos y os ha quedado parte, podéis usar esos grelos cocinados y el lacón cortadito para hacer esta quiche. Es una delicia, porque el lacón y los grelos han absorbido bien el caldo y esta quiche queda con un sabor concentrado espectacular!

Si me conocéis, sabréis que las quiches me vuelven loca y ya tengo unas cuantas publicadas: quiche de alcachofas con jamón, quiche de cherries con mozzarella, quiche de salmón y trigueros…

RECETA QUICHE DE LACÓN CON GRELOS (molde 22 cm)

INGREDIENTES:

• Una lámina de masa brisa
• 3 huevos
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 150 gr de lacón cortado
• 200 gr de grelos
• Sal y pimienta
• Nuez moscada
• 100 gr de queso emmental

PASO A PASO:

1. Precalentamos el horno a 180 º
2. Colocamos la masa brisa sobre un molde, la asentamos bien cortando los bordes si
   fuera necesario, la pinchamos con un tenedor, ponemos sobre ella papel de horno y
   garbanzos para dar peso. Horneamos 15 minutos
3. Retiramos el papel de horno con los garbanzos y horneamos 5 minutos más para que
   se cocine ligeramente la base
4. En un bol mezclamos los huevos con la nata, sal, pimienta y rallamos un poco de nuez
   moscada, batimos el conjunto bien
5. Ponemos, sobre la base que habremos sacado del horno, primero el queso emmental,
   después los grelos y el lacón y, por último, la mezcla de huevos y nata
6. Horneamos 30-35 minutos, si vemos que los bordes de la masa comienzan a quemarse
   cubrimos con papel de aluminio

¡Espero seguir actualizando el blog con recetas!