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Mini galettes de cerezas

3 agosto, 2017
¡Vamos a darnos un capricho dulce! Estas mini galettes de cerezas, así pequeñitas nos quitarán el vicio del dulce, además aprovechando las frutas de temporada 😉 Lo mejor es hacerlas con esa fruta que ya está muy madura y poco “bonita” pero en su momento más dulce para preparar un postre o una merienda como esta.
Ya sé que muchos no os animáis con las masas hechas en casa, que las que compramos en el súper son lo más rápido y fácil, pero creedme parad un momento y aprovechad para intentar preparar esta masa, es una delicia y nada que ver con las precocinadas. Es muy sencillita y así para una primera toma de contacto no está nada mal, os vendréis arriba para intentar hacer otras.
Ingredientes para 4 galettes individuales:
 

         190 gr de harina normal

·         50 gr de azúcar

·         Una pizca de sal

·         115g de mantequilla cortada en dados

·         60 ml de agua fría

·         250gr de cerezas

Paso a paso:
 

1.       Ponemos en un bol amplio la harina tamizada, el azúcar y la pizca de sal, mezclamos todo

2.       Añadimos la mantequilla cortada en dados a temperatura ambiente (no tiene que estar muy muy blanda) y mezclamos todo con los dedos como haciendo pellizcos , nos quedará una mezcla como arenosa

3.       Agregamos el agua que tiene que estar muy fría y mezclaremos con las manos hasta conseguir una masa homogénea pero algo difícil de manipular, haremos una bola con ella, tapamos con film y dejamos reposar en la nevera una hora (o un día, la masa así se conserva bien)

4.       Mientras tanto quitamos los huesos a las cerezas y las cortamos por la mitad, dejamos que reposen en un plato conuna cucharada de azúcar glass

5.       Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo

6.       Sacamos nuestra masa de la nevera, mejor la dejamos 10 minutos a temperatura ambiente para que sea más manejable y la dividimos en 4 trozos

7.       Vamos extendiendo cada trozo de masa, entre dos hojas de papel sulfurizado, con ayuda de un rodillo y colocamos sobre la bandeja de horno. Tenemos que formar círculos, pero si quedan irregulares van a quedar genial con un aspecto más casero 😉

8.       En el centro de cada redondel de masa ponemos las cerezas y cerramos las galettes haciendo presión con los dedos para dentro

9.       Espolvoreamos algo de azúcar glass y horneamos 25-30 minutos

10.   Dejamos enfriar sobre una rejilla

 

Consejos:
·         Estarán listas para tomar aun calentitas con una bola de helado de vainilla, por ejemplo
·         Esta masa admite como relleno vuestra fruta favorita
cerezasgalettemasa casera
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Frambuesa y Caramelo

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2 Comments


São Ribeiro
4 August, 2017 at 8:06 am
Responder

As massas feitas em casa são bem melhores mas confesso que sou uma bocado preguiçosa para fazer.
As galettes ficaram lindas e com cerejas são com certeza uma delicia.
Bom fim de semana



شركة الحرمين
11 October, 2017 at 10:44 pm
Responder

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