jueves, 3 de agosto de 2017

Mini galettes de cerezas



¡Vamos a darnos un capricho dulce! Estas mini galettes de cerezas, así pequeñitas nos quitarán el vicio del dulce, además aprovechando las frutas de temporada 😉 Lo mejor es hacerlas con esa fruta que ya está muy madura y poco “bonita” pero en su momento más dulce para preparar un postre o una merienda como esta.




Ya sé que muchos no os animáis con las masas hechas en casa, que las que compramos en el súper son lo más rápido y fácil, pero creedme parad un momento y aprovechad para intentar preparar esta masa, es una delicia y nada que ver con las precocinadas. Es muy sencillita y así para una primera toma de contacto no está nada mal, os vendréis arriba para intentar hacer otras.



Ingredientes para 4 galettes individuales:

·         190 gr de harina normal
·         50 gr de azúcar
·         Una pizca de sal
·         115g de mantequilla cortada en dados
·         60 ml de agua fría
·         250gr de cerezas

Paso a paso:

1.       Ponemos en un bol amplio la harina tamizada, el azúcar y la pizca de sal, mezclamos todo
2.       Añadimos la mantequilla cortada en dados a temperatura ambiente (no tiene que estar muy muy blanda) y mezclamos todo con los dedos como haciendo pellizcos , nos quedará una mezcla como arenosa
3.       Agregamos el agua que tiene que estar muy fría y mezclaremos con las manos hasta conseguir una masa homogénea pero algo difícil de manipular, haremos una bola con ella, tapamos con film y dejamos reposar en la nevera una hora (o un día, la masa así se conserva bien)
4.       Mientras tanto quitamos los huesos a las cerezas y las cortamos por la mitad, dejamos que reposen en un plato conuna cucharada de azúcar glass
5.       Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo
6.       Sacamos nuestra masa de la nevera, mejor la dejamos 10 minutos a temperatura ambiente para que sea más manejable y la dividimos en 4 trozos
7.       Vamos extendiendo cada trozo de masa, entre dos hojas de papel sulfurizado, con ayuda de un rodillo y colocamos sobre la bandeja de horno. Tenemos que formar círculos, pero si quedan irregulares van a quedar genial con un aspecto más casero 😉
8.       En el centro de cada redondel de masa ponemos las cerezas y cerramos las galettes haciendo presión con los dedos para dentro
9.       Espolvoreamos algo de azúcar glass y horneamos 25-30 minutos
10.   Dejamos enfriar sobre una rejilla



Consejos:
·         Estarán listas para tomar aun calentitas con una bola de helado de vainilla, por ejemplo

·         Esta masa admite como relleno vuestra fruta favorita

2 comentarios :

  1. As massas feitas em casa são bem melhores mas confesso que sou uma bocado preguiçosa para fazer.
    As galettes ficaram lindas e com cerejas são com certeza uma delicia.
    Bom fim de semana

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