martes, 12 de diciembre de 2017

Risotto de setas y cerdo iberico


¿Un risotto en Navidad? Pues sí, ¿por qué no? Bueno yo ni lo he comido ni lo he hecho nunca en estas fechas señaladas pero me ha parecido muy buena idea para innovar y cambiar un poco el menú. 

jueves, 7 de diciembre de 2017

Mousse de chocolate y licor de cafe


En pleno puente de diciembre ya sí toca empezar a hablar de Navidad, de regalos, de qué haremos para la cena de Nochebuena o la comida de Navidad, reuniones con familia y amigos…  
En Instagram ya os enseñé la receta de una ensalada muy navideña y nuestra favorita en estas fechas, pero hoy toca una propuesta dulce que es lo que más nos gusta por aquí.

martes, 5 de diciembre de 2017

Tortellini de espinacas y ricotta con pesto rosso


El pesto rosso es una de mis salsas favoritas para pasta, creo que me gusta más que la de nueces cuya receta tenéis aquí. Con esta receta termino esta serie de salsas para pastas rellenas de Giovanni Rana, si os la perdisteis la de calabaza también es muy rica, aquí la receta.

martes, 28 de noviembre de 2017

Pasta rellena de salmón con salsa de nueces


Una nueva entrega de esta serie de recetas de salsas para pasta (aquí tenéis la última). En esta ocasión una suave crema de nueces que nos encanta!! ¿¿La conocíais?? Los italianos la llaman "sugo di noci" y es realmente deliciosa. En cuanto a la pasta rellena de salmón nos ha encantado, creo que incluso con un poquito de aceite y parmesano rallado no necesita más.

martes, 21 de noviembre de 2017

Ravioli de pollo con salsa de calabaza


Hoy comienzo una serie de recetas de salsas para pastas aprovechando que el equipo de Giovanni Rana me ha invitado a probar algunas de sus pastas frescas rellenas. Cada martes una receta y cada receta combina perfectamente con otras pastas, la que os propongo hoy va también genial con unos tagliatelle.

jueves, 16 de noviembre de 2017

Bundt cake de chocolate y dulce de leche


Las recetas que más os gustan son las dulces, sobretodo los bizcochos, y si llevan chocolate las visitas al blog se multiplican por 10... Después de comentaros en la última entrada que nos pasamos a la vida más saludable hoy os traigo LA RECETA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE, así con mayúsculas. "Donde dije digo, digo Diego".
Si creía que mi bizcocho de chocolate con glaseado de chocolate era el mejor estaba equivocada, el que os propongo hoy tiene una miga tan delicada que se deshace...

jueves, 2 de noviembre de 2017

Muffins de calabaza y dulce de leche


Estos muffins de calabaza con dulce de leche son deliciosos, húmedos, esponjosos, tiernos, lo tienen todo para darse un capricho dulce que de vez en cuando apetece y se necesita mucho mucho.

Aprovecho para contaros que estamos pasando a la vida diaria "sin ultraprocesados" y cero harina normal, azúcar blanco, etc. Siempre hemos comido sano con alimentos de calidad (en Galicia es muy fácil), salvo caprichos dulces y salados que veis en el blog y que continuaré compartiendo una vez a la semana, pero es cierto que comprábamos algunas cosas que ahora que leo las etiquetas me asusto, como son el pan de molde, las galletas para los niños, los cereales, el pan blanco, los yogures de sabores, algunos quesos, etc.

miércoles, 25 de octubre de 2017

Pastel de salmón, espárragos trigueros y cebolla roja


Soy una enamorada absoluta de los pasteles salados, en realidad de cualquier pastel dulce o salado pero los salados sean fríos o calientes me pierden y me conquistan con facilidad. Si sois de los míos en el blog también tenéis la receta de una quiche de tomates cherry y mozzarella que me rechifla. Son fáciles de hacer, para un picoteo con amigos quedan muy vistosas, en un brunch son la estrella, con una ensalada solucionamos rápido una comida o cena, etc.

miércoles, 18 de octubre de 2017

Bizcochitos de coco


Si os gusta el coco, ¡estos bizcochitos os encantarán! Son tiernos, con un intenso sabor a coco y con el glaseado ya son lo más!! Así que si sois del club de los enamorados del sabor a coco probadlos porque seguro que repetiréis!

martes, 10 de octubre de 2017

Crema de calabacín con curry y leche de coco


La semana pasada publiqué un pan verde que os gustó mucho, así que repetiré más adelante algunas recetas de pan de molde que hago en casa con la panificadora que nos gustan a mayores y pequeños. Gracias por la acogida que tuvo la crema de avellanas y chocolate, todo lo “homemade” es éxito seguro 😉

jueves, 5 de octubre de 2017

Crema de avellanas y chocolate casera


¡¡Crema de avellanas y chocolate casera!! Esto es todo un descubrimiento para mí y es tan fácil de preparar que os animo a probarla. No es que no me guste la Nutella, Nocilla, etc. Es que soy consciente de que son todo grasa, azúcar y mezclas de frutos secos, vamos que lo que menos llevan es precisamente chocolate y avellanas y por eso ya hace un tiempo decidí no comprar estos productos, pero mentiría si dijera que no me gustan…

lunes, 2 de octubre de 2017

Pan verde


La verdad es que me encantaría tener tiempo para hacer panes al estilo tradicional, amasar pan es divertido y entretenido incluso casi diría que sirve de terapia para desconectar del mundo un ratito, pero me resulta imposible porque el tiempo es un bien escaso y, además, los panes de molde en panificadora quedan geniales. También tengo que decir que aquí en Galicia tenemos panaderías maravillosas.

jueves, 28 de septiembre de 2017

martes, 19 de septiembre de 2017

Pimientos rellenos de carne y verduritas


Hoy os enseño una receta que de novedosa tiene poco pero que en mi casa con niños, por increíble que parezca, funciona genial. Estos pimientos rellenos con verduritas y gratinados con mucho queso recién rallado nos gustan a mayores y pequeños.

martes, 12 de septiembre de 2017

Cheesecake sin horno con mermelada de moras


Os propongo una receta fácil de esas que nos gustan a todos, cheesecake sin horno con mermelada de moras, suena apetecible ¿¿verdad?? Pues si os digo que se hace volando y que el resultado es absolutamente maravilloso, ¿os animáis a hacerla?

jueves, 3 de agosto de 2017

Mini galettes de cerezas



¡Vamos a darnos un capricho dulce! Estas mini galettes de cerezas, así pequeñitas nos quitarán el vicio del dulce, además aprovechando las frutas de temporada 😉 Lo mejor es hacerlas con esa fruta que ya está muy madura y poco “bonita” pero en su momento más dulce para preparar un postre o una merienda como esta.

jueves, 27 de julio de 2017

Mini hamburguesas de salmon marinado con soja y miel


Estas mini hamburguesas de salmón marinado son ideales para nuestras cenas de verano con amigos, familia, etc. ¡Quedan así de resultonas y son tan fáciles de hacer que seguro que las repetís varias veces este verano!

jueves, 23 de marzo de 2017

Tarta de chocolate, fresas y nata


Esta tarta de chocolate, fresas y nata es muy muy fácil de hacer, básicamente hornearemos un bizcocho de chocolate que cortaremos por la mitad y rellenaremos con nata montada y fresas, suena genial, ¿verdad?

lunes, 27 de febrero de 2017

Bizcocho de limon y arandanos glaseado


Este bizcocho de limón y arándanos es uno de mis favoritos, esponjoso, tierno, con una miga riquísima, sabroso gracias a los arándanos enteros y refrescante y delicioso gracias al sabor tan bueno que el limón da a las recetas de repostería, como colofón final un glaseado de limón que lo hace, para mí, perfecto.

jueves, 16 de febrero de 2017

Garbanzos con chistorra


Después de tanto dulce empalagoso en redes sociales (San Valentín fue antes de ayer) y mi dulce propuesta de corazones de hojaldre que podéis ver aquí, vamos a volver a la realidad del día a día con la receta que os propongo hoy en la sección de niños…

domingo, 12 de febrero de 2017

Corazones de hojaldre con frambuesas y mascarpone


Se acerca San Valentín y nos invaden los corazones… Los que me conocéis sabéis que este día no me entusiasma, ya en años anteriores me he quejado de estos días comerciales que nos meten a capón para gastar innecesariamente.

martes, 7 de febrero de 2017

Sandwich de pavo, queso y manzana


Aunque la mayoría de recetas que os propongo para las cenas de entre semana son rápidas y sencillas (el bacalao gratinado no, vale…), la de hoy es exprés para cuando llegamos a casa volando y lo único que nos apetece es tirar de “fast food” porque no estamos como para ponernos a cocinar…

jueves, 2 de febrero de 2017

Trufas de menta y chocolate


¡Tenía ganas de volver a hacer una receta con mucho chocolate! La última fue este bizcocho extra chocolateado que estaba riquísimo, era muy húmedo que es como están más deliciosos, pero hoy os traigo estos bocaditos que nos han conquistado.

martes, 31 de enero de 2017

Quiche con tomatitos cherry y mozzarella


Os propongo una quiche con mozzarella y tomatitos cherry, una nueva receta para la sección “recetas para niños” muy sencillita y que les encanta seguro.

jueves, 26 de enero de 2017

Bizcocho de avellana y Nutella


Ya sé que muchos habéis comenzado con la operación bikini y que uno de los muchos propósitos de años nuevo es quitarse algunos kilos pero merece la pena saltarse la dieta para probar ¡¡esta maravilla de bizcocho!!

martes, 24 de enero de 2017

Bacalao gratinado con patatas


¡¿Quién me iba a decir que escribiría estas recetas en mi blog?! Mi hobbie eran las recetas dulces pero es que con dos niños en casa hay cientos de recetas que quiero compartir con vosotros, así que una nueva para la sección de recetas de niños! ¡Bueno y las cenas así en cazuelitas individuales nos encantan!

Este bacalao gratinado es una de las recetas preferidas en casa, los niños lo comen de maravilla así que es un plato al que recurrimos en numerosas ocasiones tanto para cenas como para comidas, aunque como es contundente lo cenamos cuando la merienda ha sido ligerita o ha sido tarde de piscina y toca reponer fuerzas.

jueves, 19 de enero de 2017

Bizcochitos con frutas


Estos bizcochitos con frutas son de esas recetas que podemos preparar para cuando vengan visitas a merendar a casa, son deliciosos para los niños y para los mayores y súper fáciles de hacer, en media horita están listos y en esta época del año se agradecen porque es receta de aprovechamiento en toda regla de esas frutitas navideñas que nos quedan por la cocina.

martes, 17 de enero de 2017

Nuggets de salmon


¡¡Estos Nuggets de salmón son estupendos!! Se trata de una receta fácil, rápida, no manchamos nada de nada la cocina, bueno siempre cae algo de harina por algun lado pero nada grave… Llevan cero grasas, salvo la del salmón que es buena, y lo mejor de todo… ¡¡A los niños les encantan!!

jueves, 12 de enero de 2017

Bienenstich


¡Qué levante la mano el que tenga propósitos de año nuevo! ¡¡Pues yo no la levanto porque este año ni los tengo ni los quiero!! Quiero vivir el presente, disfrutar del día a día, que las cosas surjan, que los viajes nos sorprendan, que la vida nos regale lo que quiera (cosas buenas o no tan buenas), pero ser capaces de adaptarnos y amoldarnos a nuevos suelos que pisar. Creo que a todo esto se le llama madurar, o eso me dicen algunos… O que me estoy haciendo mayor y no me he dado cuenta.


martes, 3 de enero de 2017

Panettone muffins



Estos muffins reunen los sabores típicos de la Navidad, naranja, limón, canela, almendras, uvas pasas y orejones. De hecho esa mezcla de sabores puede recordarnos al Panettone, pero no nos engañemos... De Panettone poco, no llegan a tener esa textura tipo brioche que se deshace como formando hojas y que es "algo" difícil de conseguir.

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