martes, 15 de abril de 2014

Huevos de Pascua con mousse de chocolate blanco y pure de mango




Ya inmersos en las vacaciones de Semana Santa, los que somos padres sabemos lo que son las “vacaciones” de Semana Santa… Os traigo una divertida receta para elaborar con los peques de la casa que ya revolotean sin parar ¡¡por aquí y por allá!!

 
Dudé mucho si hacer o no hacer la receta, pero me vi obligada a hacerla después de mi aventura para conseguir paja para el atrezzo de mis fotos… Perseguí un camión cargado de paja 20 kilómetros por una carretera inmunda para pedir amablemente al conductor que me dejara coger un poquito. El pobre hombre me miraba con cara de asombro y probablemente pensando ¿para qué querrá esta loca paja? Yo se lo expliqué, pero yo creo que no sabía ni lo que era una blog…

 
La idea original de esta receta la encontré en Pinterest (soy adicta a pinear y pinear sin parar, aquí podéis curiosear mis tableros), el relleno era de Cheesecake pero yo he optado por hacer una mousse de chocolate blanco súper fácil, sólo con dos ingredientes. La “yema de huevo”  es un puré de mango, la acidez de esta fruta combina maravillosamente bien con el chocolate blanco.

 
Las cantidades indicadas en la receta os permitirán hacer unos vasitos extras con lo que nos sobra de mousse y puré de mango, ¡una delicia de vasitos! Yo ya tengo apuntada esta receta dentro de mis “postres súper fáciles”.

 
Receta huevos de Pascua con mousse de chocolate blanco y puré de mango (4 ud):

Ingredientes:

·         4 huevos de chocolate negro, de buena calidad (yo los compré en una pastelería)

·         180 gr de chocolate blanco (yo empleo NestléPostres)

·         200 ml de nata para montar

·         La pulpa de medio mango cortada en trocitos

·         Un poquito de agua y un poco de azúcar (para el puré de mango)

Paso a paso:

1.     Cortamos la parte de arriba de los huevos con cuidado de no romperlos, para ello hay tres opciones:

-         Calentar una plancha (una sartén también nos puede servir) y derretir el huevo un tercio, hay que tener cuidado porque se derrite muy rápidamente

-         Calentar un cuchillo afilado y de punta con agua caliente e ir introduciéndolo en el huevo para quitarle ese tercio superior

-         COmo veis en las fotos mis huevos tienen una capa de chocolate muy gruesa, lo tuve muy fácil los dejé a temperatura ambiente, el chocolate no estaba duro y pude cortar sin problemas con un cuchillo afilado y de punta la parte superior

2.     Trituramos el mango con una batidora, añadimos un poquito de agua (5 ml, no mucho más ya que queremos un puré denso) para ayudar a que se triture y un poco de azúcar si queréis restarle acidez. Guardamos el puré de mango en un tupper hasta que lo vayamos a usar

3.     Preparamos la mousse: derretimos el chocolate blanco en el microondas, en tandas de 20 segundos para evitar que se queme y lo dejamos atemperar

4.     Montamos la nata, una vez lista añadimos la mitad al chocolate y removemos con movimientos envolventes

5.     Incorporamos el resto de la nata y terminamos de remover con una espátula con cuidado de que no pierda aire

6.     Vertemos esta mezcla en los huevos hasta el borde (podéis ayudaros de una manga pastelera si queréis, pero con una cucharita pequeña se rellenan sin problemas limpiando el borde con un papel limpio) y en los vasitos, refrigeramos un mínimo de 6 horas

7.     Para hacer el “efecto yema” hacemos un hueco en la mousse con un descorazonador de manzanas, rellenamos con una cucharita el  hueco con el puré de mango

8.     A los vasitos yo les puse el mango directamente por encima

 
Disfrutad mucho de estos días, ¡besos a tutiplén!

44 comentarios :

  1. Me he quedado ojiplática al ver tu receta, no sabes cuánto!!! Me encanta!!! A ver si algún día consigo hacer algo tan espectacular, qué chulo!!!
    Jajaja, me he reído un montón con lo de la paja. Ahora tengo publicado en mi blog unos huevos rellenos de brownie, y también necesitaba paja. Pero opté por destruir en la trituradora de papel unos folios amarillos y así me apañé ;)
    Un beso!

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  2. Que monada de huevos! Parecen huevos fritos de verdad! Me parece una pasada la presentación y lo bonitas que te han quedado las fotos! La persecución del camión de la paja valió la pena!

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  3. Tienen que ser una verdadera delicia y son tan bonitos que nadie puede resistirse a este postre tan original!!! Enhorabuena!!

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  4. Holaa!!Vi la receta en un blog americano y me encantó!!Es super original!!Y a ti te han quedado de maravilla!! A ver si tengo tiempo para hacerlos!!!Un besazo

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  5. Achei tão lindo,original e com certeza uma delicia
    Adorei a combinação de ingredientes
    bj

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  6. Pero qué receta más divertida y original!!! Me encanta! Además tiene que estar riquísimo!!!! El puré me ha encantado! Lo probaré! Seguro que a mis sobrinos les chiflan!
    Besos!

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  7. Lola, me encanta!!!!! Receta súper fácil, riquísima seguro. En vasitos es el postre ideal, pero es que en huevos es precioso, origianl y muy de Pascua.
    Y te imagino perfectamente corriendo detrás del tío de camión de paja porque yo lo haría... jajaja
    Un beso!

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  8. Hola! tienen una pinta buenísima y desde que probamos el mango estamos enganchadas jeje besis

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  9. Mmm, super apetecible!! La presencia es increíble y las fotos geniales. Voy a tener q probarlo sí o sí.
    ¡Besos!

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  10. U A L A!!!! Así nos hemos quedado por aquí! Por la combinación de sabores! Por idea de el huevo dentro la mousse...etc. ESTUPENDO!!!!! jejejeje Sin palabras!!!
    Besotes!
    Tamara&Gemma

    elsecretoendulzado.blogspot.com.es

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  11. um verdadeiro encanto, que lindos e originais.

    beijinhos

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  12. Que monada de huevos, parecen de verdad!!! el corte del mousse con la "yema" es total, enhorabuena, un besazo

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  13. Súper originales , me quedo con la receta para hacerlos a mis nietecitos, saludos

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  14. Qué maravilla Lola! Llego un poco tarde...pero me quedo con la idea para el año que viene.Me parecen muy originales y seguro que esta buenísima la combinación de mango y chocolate blanco.
    Un besazo!

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  15. Me encanta, es una idea super original!
    Y lo del atrezzo es buenísimo... a veces hay que hacer cada cosa... ;)
    Bss.
    Su.

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  16. Que idea mas genial, a mi también me gusta mucho pinterest y estos huevos tienen una pinta de muerte!! que ricos.. Un saludo

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  17. Esto se ve delicioso y se debe poder hacer usando algún edulcorante como truvia para bajarle un poco las calorías. Lo intentaré :)

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  18. Lola, Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!

    Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer es muy util.

    Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

    Desde ya gracias.
    Saludos Cata

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  19. Que monada!!! Muy original. Tienes un blog con recetas riquisimas!! Me uno a tus seguidores. Si quieres pasar a visitarme estaré encantada.
    Besos
    Vera

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  20. Disculpen, la nata para montar, qué es?

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    Respuestas
    1. Hola Karla! Es la nata liquida con un 35% de materia grasa. Espero haberte aclarado la duda ;)
      Un saludo!

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  21. Que pasote! Por un momento pensé que era un huevo de verdad. Una gran receta y un gran trabajo.bsss

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  29. Un postre delicioso y muy vistoso. Me encanta esa mezcla de sabores, seguro que has triunfado con esta delicia.

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  30. Vengo después de leer la entrevista que has hecho para el blog Maite's Sweet Food.

    Tienes un blog precioso y espero tu vuelta en septiembre.

    Espero verte en Los dulces secretos de Cuca

    Besos!

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  31. Hola,
    Se ve genial pero me ha surgido una duda ...
    ¿A esta mousse no le pones gelatina?.
    Seria hacerla en vasitos (bueno en una bandeja grandota).
    Gracias. Saludos

    Montse

    ResponderEliminar

¡Muchísimas gracias por dejar un comentario! Los leo todos y me hacen muchísima ilusión.

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