martes, 19 de septiembre de 2017

Pimientos rellenos de carne y verduritas


Hoy os enseño una receta que de novedosa tiene poco pero que en mi casa con niños, por increíble que parezca, funciona genial. Estos pimientos rellenos con verduritas y gratinados con mucho queso recién rallado nos gustan a mayores y pequeños.

Mis hijos, y creo que los de la gran mayoría, veían pimiento y salían corriendo. Yo lo que hacía era preparar el relleno y servir los nuestros con la presentación del pimiento y los de los niños sin pimiento, pero veían los nuestros y sentían curiosidad…


Y así como quien no quiere la cosa un buen día la mayor se animó a pedirme su pimiento relleno “como el de los mayores”. Y es que con el paso de los años te das cuenta de la razón que tienen nuestros padres cuando, como con otras muchas cosas, nos dicen que los niños hacen lo que ven a sus padres.

Pues con el brócoli y unas cuantas verduras más nos ha pasado algo similar, gracias a vernos comerlo ahora les encanta y lo comen sin problemas.


Esta receta es muy sencilla y se prepara en menos de una hora, las verduras podéis cambiarlas por las que más os gusten. ¡Animaros!, que se pueden hacer cenas ricas entre semana aunque se disponga de poco tiempo (ya cuando el cansancio es extremo entiendo que tiremos de lo que sea 😉)


RECETA PIMIENTOS RELLENOS CON CARNE Y VERDURITAS (4 personas):

Ingredientes:

·         4 pimientos hermosos como los de las fotografías
·         600gr de carne de ternera picada
·         Tres zanahorias
·         4 champiñones
·         Medio pimiento verde grande
·         Medio calabacín
·         Medio vaso de vino blanco
·         Una cucharada de tomate frito
·         Media cebolla
·         Un diente de ajo, sal y aceite de oliva
·         Una cuña del queso que más os guste, a mí me gusta usar uno curado que le dé sabor a la receta, el queso Reserva 12 meses de García Baquero nos encanta

Paso a paso:

1.      Lo primero es cortar los pimientos por la parte de arriba como en la fotografía y limpiarlos bien
2.      Cortamos las zanahorias, el calabacín, los champiñones y el pimiento verde en daditos pequeñitos
3.      Picamos muy bien la cebolla (para que no se note y casi desaparezca al cocinarla)
4.      En una sartén calentamos dos cucharadas de aceite de oliva con el diente de ajo, doramos el diente de ajo y lo retiramos
5.      Añadimos la cebolla y bajamos a fuego medio, la cocinamos 5 minutos y agregamos las verduritas, las cocinamos 10 minutos más o menos
6.      Salpimentamos la carne y la añadimos a la sartén, mezclamos todo bien
7.      Cuando la carne parezca casi hecha subimos el fuego al máximo para añadir el medio vaso de vino blanco, cocinamos dos minutos y ya sólo queda añadir el tomate frito y mezclar todo bien, cocinamos todo 5 minutos más pero ya con el fuego apagado. Corregimos de sal y reservamos
8.      Precalentamos el horno a 180º y mientras tanto situamos nuestros pimientos sobre papel de horno en una bandeja, los rellenamos y rallamos sobre ellos el queso que hayáis elegido
9.      Los horneamos 20 minutos y listos para servir


Consejos:

·         Podéis usar carne de ternera y de cerdo, o sólo de cerdo, lo que prefiráis, pero a mí me gusta usar sólo de ternera.
·         Como os comentaba más arriba a los niños les ponemos sólo el relleno en un cuenco apto para el horno, añadimos queso y gratinamos
·         Es una receta de aprovechamiento de verduras que queden por la nevera, admite cualquiera y las que más os gusten
·         A veces me animo a hacer más cantidad de relleno y así lo guardo en un tupper de cristal en el congelador, así tengo el relleno listo para otra vez

martes, 12 de septiembre de 2017

Cheesecake sin horno con mermelada de moras


Os propongo una receta fácil de esas que nos gustan a todos, cheesecake sin horno con mermelada de moras, suena apetecible ¿¿verdad?? Pues si os digo que se hace volando y que el resultado es absolutamente maravilloso, ¿os animáis a hacerla?

jueves, 3 de agosto de 2017

Mini galettes de cerezas



¡Vamos a darnos un capricho dulce! Estas mini galettes de cerezas, así pequeñitas nos quitarán el vicio del dulce, además aprovechando las frutas de temporada 😉 Lo mejor es hacerlas con esa fruta que ya está muy madura y poco “bonita” pero en su momento más dulce para preparar un postre o una merienda como esta.

jueves, 27 de julio de 2017

Mini hamburguesas de salmon marinado con soja y miel


Estas mini hamburguesas de salmón marinado son ideales para nuestras cenas de verano con amigos, familia, etc. ¡Quedan así de resultonas y son tan fáciles de hacer que seguro que las repetís varias veces este verano!

jueves, 23 de marzo de 2017

Tarta de chocolate, fresas y nata


Esta tarta de chocolate, fresas y nata es muy muy fácil de hacer, básicamente hornearemos un bizcocho de chocolate que cortaremos por la mitad y rellenaremos con nata montada y fresas, suena genial, ¿verdad?

lunes, 27 de febrero de 2017

Bizcocho de limon y arandanos glaseado


Este bizcocho de limón y arándanos es uno de mis favoritos, esponjoso, tierno, con una miga riquísima, sabroso gracias a los arándanos enteros y refrescante y delicioso gracias al sabor tan bueno que el limón da a las recetas de repostería, como colofón final un glaseado de limón que lo hace, para mí, perfecto.

jueves, 16 de febrero de 2017

Garbanzos con chistorra


Después de tanto dulce empalagoso en redes sociales (San Valentín fue antes de ayer) y mi dulce propuesta de corazones de hojaldre que podéis ver aquí, vamos a volver a la realidad del día a día con la receta que os propongo hoy en la sección de niños…
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